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內容來自YAHOO新聞

40年港點師傅獻藝 流沙包變身法式甜點

您吃過外型彷彿花朵、天鵝的港式點心嗎?台北有餐廳,請來40年資歷的香港點心師傅,作過的港點高達800種,還把流沙包變身法式甜點,味道如何一起去嚐嚐。

經過油炸芋頭外皮,彷彿天鵝展翅、栩栩如生,裡頭是綿密大甲芋頭;沾上七彩米香的紫米流沙包,彷彿法式甜點,內餡就像瀑布流不停、濃郁鹹香,春捲也能變菊花,師傅把四四方方的春捲皮,剪了一刀又一刀,包入草蝦肉。

點心主廚鍾貴照:「把餅皮捲起來稍微拉開一點,會比較容易入口,也比較酥脆。」

還要經過這動作一碰到熱油,花朵彷彿活過來、恣意綻放,有多脆聽聲音就知道。

創意港點,背後推手是來自香港的主廚鍾貴照,40年資歷,做過800多種港點,在香港馬會掌廚時,幾乎月月換新菜,難怪劉德華、曾志偉都是座上賓。

點心主廚鍾貴照:「為什麼我不喜歡和別人一樣,因為再怎麼作,都無法和別人競爭,有了競爭人才會有進步。」

從小就喜歡和別人不一樣,就連台灣的白、綠苦瓜,在他手中也變身凍糕,苦甜會回甘,還有晶瑩剔透的石榴粿,整整用了4種香菇,不過怎麼有淡淡杏仁味,來自烤過的香檳茸。

點心主廚鍾貴照:「太白粉溶解時,水溫一定要慢慢加溫,仔細攪拌(水晶皮才不結塊)。」

完全透明的水晶皮,展現師傅功夫,這位愛玩創意的港點魔術師,讓港點有更多可能性。(民視新聞林嘉玫、胡希哲台北報導)

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/40年港點師傅獻藝-流沙包變身法式甜點-102030848.html

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商品訊息簡述:  

商品:【LUYA】清新舒活頭皮髮浴
容量:250ml
成分:詳見商品外盒/瓶身標示
使用方式:
先將頭髮充分潤濕,取適量的髮浴以雙手揉搓起泡後,均勻塗抹在濕髮上,再輕輕按摩清潔頭皮及髮絲,之後以溫水徹底沖淨即可。

保存期限:3-5年(詳見商品外盒標示)
試用範圍:本產品屬私人消耗性商品,不開放體驗,一經拆封使用,恕不接受退換貨。
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